RESTAURACE

📢 ZMĚNA OTEVÍRACÍ DOBY:
🍂 Od 1.11.2025 končí provoz na Bišíku:
  • zavřeno
Děkujeme, že jste nás navštěvovali celé ty roky.

🌿 Zastavte se na kávu, něco sladkého nebo jen tak na chvíli v Trutnově - Volkafe

objevte krásy Broumovska

  • Uklidňující prostředí skal
  • a barokních památek

Historie

Počátky (1544-1662)

  • Vznik poplužního dvora se datuje kolem roku 1544.
  • Jeden z prvních majitelů byl pravděpodobně Bernard Žehušický z Nestajova.
  • Majitelé se měnili přibližně každých 10-15 let.

Barokní přestavba (1662)

  • Areál nechal přestavět do raně barokního stylu Matouš Ferdinand Sobek z Bílenberka, zakládající člen Královehradecké kapituly a první královéhradecký biskup.
  • Jednopatrová stavba s krytým schodištěm a zvoničkou, podpíranou osmi toskánskými sloupy, sloužila jako letní sídlo kanovníků z Hradce Králové.
  • Protější přízemní budova sloužila jako kanceláře pro hajného a správce statku.

Pivovar (1870-1895)

  • V roce 1870 vzniká vedle budovy letního sídla církevní pivovar.
  • První sládek: Josef Kubelka, počáteční výstav 196 hl.
  • Poslední sládek: Julius Erban, konečný výstav 2550 hl.
  • Pivovar ukončil činnost v roce 1895 kvůli nástupu průmyslové výroby.
  • Budova pivovaru byla stržena kolem roku 1923.

Novodobá historie (1984-současnost)

  • 1984: Areál získává Stavební Geologie, elektrifikuje ho a uzavírá pro veřejnost.
  • 2004: Současní provozovatelé přebírají areál jako nájemci.
  • 2005: Znovuotevření areálu a restaurace pro veřejnost.
  • 2005-2025: Areál úspěšně funguje navzdory počátečním pochybnostem a předpovědím.
  • 11/2025: Provoz ukončen z důvodu prodeje majitelem (Stavební Geologie a.s.)

Okolí

Turistika

  • Od areálu se po lesní stezce vyplatí vypravit na zříceninu bývalého Kočičího hradu.
  • Během procházky můžete míjet zbytky původních zdí, sklepení a záseky po trámech.
  • Cestou se naskytne nádherný výhled do širého okolí, včetně Orlických hor, Králického Sněžníku a Krkonoš.

Vrcholy a skalní útvary

  • V roce 2014 vyrostla na kopci Čáp rozhledna, která nabízí výhled na Teplické skály a okolí.
  • Odtud můžete pokračovat přes rozhlednu na Čáp a zpět na Bischofstein.
  • O cca 10 km dále najdete Adršpašsko-Teplické skalní město, známé skalními útvary a turistickými stezkami.

Kulturní akce

  • Každoročně se v oblasti konají různé kulturní akce a festivaly, které lákají turisty z celé republiky.
  • Blízké obce jako Teplice nad Metují a Adršpach pořádají horolezecké festivaly a další akce.

Ubytování

Provoz ukončen

Napsali o nás

  • Krásné prostředí, skvělé na výlety, výborně vaří. Doporučuji 👍🙂

    Michal Hanuš

    host, recenze-google

  • V rámci výletu do skal a na rozhlednu Čapí vrch jsme se zastavili na Bišíku na oběd. Ač bylo plno uvnitř i venku, obsluhující mladíci byli velmi příjemní, jídlo za okamžik na stole a výborné. Domáci zázvorová limonáda neměla chybu. Díky a budeme Vás všude chválit :)

    Blanka Flíčková

    host, recenze-facebook

  • Klid. Kousek do skal. Trampoliny a atrakce pro děti. Super kafe.

    Vojtěch Dvořák

    host, 5.10.2019, recenze-facebook

  • Luxusní místo a skvělí lidé

    Jan Skorepa

    host, recenze-google

  • Skvělé místo pro výlet s rodinou, na jídlo se nečeká tak dlouho jako jinde

    Petr Cerny

    host, 2.6.2017, recenze-google

  • Příjemné prostředí a posezení venku. Lokální pivo které však vaří v Broumově v opatovi. Když je více lidí tak obsluha občas nestíhá.

    Karel Safar

    host, březen 2017, recenze-google

Pohyblivé obrázky!

Podívejte se naše obrázky a videa

Otevřít odkaz

Aktuality od nás a z našeho okolí

Číst dále

Konec provozu na Bischofsteinu

1.11.2025

Každá etapa má svůj konec – a ten náš právě přišel

Po 21 letech jsme se rozhodli ukončit naše působení na Bischofsteinu – symbolicky měsíc před začátkem toho dvaadvacátého.

Byl to závěr pozvolný, jak bývá u věcí starých a vytrvalých. Posledních deset let jsme každý rok nevěděli, co bude ten příští, a smlouva se prodlužovala vždy jen na krátký čas (1rok). Letos pak přišlo nevyhnutelné. Jako když list opouští větev, která ho už nemůže déle držet – lehce, přirozeně, ale s vědomím, že padá naposled.

Přečíst celé

Číst dále

Příběh Bischofsteinu a okolí

26.5.2025

Areál Bischofsteinu má kořeny, které sahají hluboko do minulosti. Nad údolím se tyčí hrad Skály, jehož zdi jsou svědky stovek let příběhů a tajemství. Kdysi rušné místo, kde se potkávali cestovatelé a obchodníci, dnes dýchá klidem a odkazem historie.

Ve videu, které jsme pro vás připravili, se projdete nejen po stezkách hradu Skály, ale i po cestách, které vedou k Černému jezírku a do nitra přírodních krás v okolí Bischofsteinu. Nechte se vést historií tohoto magického místa:

Přečíst celé

Číst dále

O Skalní pralince a zimním kouzlu

5.12.2024

Kdesi v hlubokých Jiráskových Skalách, v místě, kde se příroda snoubí s tajemnem, stál starý kamenný dům. Říkalo se mu U Skalní pralinky. Nejen, že v něm hospodský čepoval medové pivo, které dokázalo rozehřát i nejstudenější duši, ale také se tam podávaly pralinky, o kterých se vyprávělo, že mají kouzelnou moc.

Jedné mrazivé zimní noci, když měsíc ozařoval zasněžené vrcholky skal, přišel do hospody záhadný poutník. Na ramenou nesl těžký plášť, v ruce hůl a jeho oči prozrazovaly, že ví víc, než je zdrávo. Sedl si ke krbu a objednal si pohár piva a jednu pralinku.

Přečíst celé

Číst dále

Pozdně podzimní dny na Bischofsteinu

5.11.2024

Starobylý areál na Bischofsteinu se probouzí do mrazivých podzimních rán. Jinovatka pokrývá spadané listí a mlha se líně převaluje mezi stromy. Občas mezi listím vykoukne červená čepička muchomůrky — malý pozdrav od přírody. 🍄

V létě areál pulzuje životem, plný návštěvníků a vůně kávy. Teď na podzim je to ale jiná pohádka — všude je klid a ticho. Les pod hradem tiše šeptá staré příběhy a první ranní paprsky probouzejí třpyt na zdech hradu.

Přečíst celé

Podporujeme